猫にはかなわない



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たくあんの燻製でぐびっ♪

今日は 30度超えの我が家地方


仕事から帰ってきて 即ビールぷしゅっ♪ 


う~~ん うまいっ 生きてるって感じやぁ



夫の帰宅は8時ごろになりそうなので 夕食はちょいと遅なりそぅやし


現在 ビール呑みつつ ウィンブルドンテニスのMurray選手の試合見ながら


つまんでおるのは




これ♪
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たくあんの燻製♪



ほんまは たくあんやなくて


たくあんとべったら漬けの間位の味がする


自家製の大根のビール漬けの燻製なんやけど


これを燻製にしたら 旨いーー!



事のおこりは 1月にはるはるちゃん(←クリックるんっ♪)と密会した時(えっいつ!?)


はるはるちゃんが 「たくあんの燻製が美味しいんよ~」って教えてくれたねん



それが気になってて こないだ自家製ベーコンを燻製する時に


一緒に試してみた… ら…




これ めっちゃ旨い~~♪


たくあん(風)が いっきにおしゃれな酒のあてに変身したがな


燻製にしたら ワインにも合うし 


べったら風で甘めやから ウィスキーにも意外と合うねん


これ 気に入ったわぁ~(はーと)



のん兵衛の皆様には お勧めやで~
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by leelooKD | 2012-07-05 01:33 | 笑顔の源(食べ物)

豚の生肉Mettのユッケ風でぐびっ♪

とある 夫晩御飯いらないデーの 独りお気軽晩酌メニュー




豚の生肉Mettのユッケ風♪(Mettとはこんなもの)
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適当~に作ってみたキムチとおとし卵ものっけてみた




卵の黄身とろ~ん ごま油たらり~ん
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ビール ぐびぐびぐび~♪


はぁ幸せ♪
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by leelooKD | 2012-03-26 19:52 | 笑顔の源(食べ物)

ニセ明太子でぐびっ♪

明太子 好きや~♪


里帰りの後 日本からドイツへ向かう飛行機の搭乗ゲート近くにあった売店に


冷凍の明太子が売られてて


搭乗する直前に買ってドイツへ持って帰ろ~っと思ってたのに


こ~っきり忘れて雲の上の人になってしもぅた まぬけな私である




そんな事を 最近になって思い出して 明太子が食べたいモードやったこの頃


キャビアとかと一緒に とびこも売ってるけど


ちょっとしか入ってないし ごっつ塩辛いし 真っ赤っかやしなぁ…


とかなんとか思いながら 「なんちゃって明太子」でググってみて出会ったこのレシピ



あの超有名ベジレシピブロガー 世界にはばたくizumimirunさんの


ニセ明太子の☆たらこスパゲッティ(←クリックるんっ♪)


アマランサスっていう穀物を使ってつくるんやけど




あっちなみにアマランサスってこんなん↓
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薬屋さんの自然食品コーナーにあった



こんなんで 明太子ってほんまかなぁ~



とかなんとか思いつつ 出来たこれがニセ明太子
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唐辛子を追加してみた



これ 旨し!


味見した時 なんで? 穀物やのになんで明太子の味がするん??って


思わず笑ろてもたけど ほんまにびっくりした~


も感動やね それ以来リピリピリピ~で ナンプラーを使ってみたり


かつおだしを使ってみたりして 魚臭いバージョンも作ってみた




たらこスパゲッティにして 白ワイン ぐびっ♪たり



海苔でまきまきしてみたり(←激しくお気に入り)
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ビールぐびぐびっ♪


その他 ドレッシング代わりにサラダに混ぜたり


もちろん白いご飯に乗せてみたり…


おいち~~~(はーと)


簡単やし 材料費安いし 海外在住者にはお勧め♪




izumimirunさん あなたは偉い!


美味しいレシピおぉきにありがとーーぶちゅー(ひぃ~~)
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by leelooKD | 2012-03-05 17:50 | 笑顔の源(食べ物)

生の豚肉でぐびっ♪

今日は ドイツで出会った ちょと面白いおつまみの話♪


まぁ おつまみっちゅうても 私が食べる時はおつまみがわりやけど


一般的にドイツでは 朝から晩まで 食事や軽食として食べられてるらしい




それが これである




豚の生ミンチのせオープンサンド
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そぅ 生である 豚である


日本では 生食用の生肉の販売が規制されて 


なかなか食べられないとか あるみたいやけど


生っ そして豚肉っ  


ドイツ人 刺身や お寿司の生魚には だいぶひくみたいやけど


この生肉に関しては 至って普っ通~に食べている模様


ある意味 豚の生食の方がすごいんちゃぅん??




まぁ 私はユッケも大好きやし 生レバーも 鶏刺しも大好物やから


これを見つけた瞬間から


醤油たらして 食べたいっ! そしてごま油で味変もえぇかも♪♪


などと 全く抵抗無く 気に入って食しているのである



私がこれと出会ったのは とあるホテルの 朝食ブッフェ


ホテル以外では お肉やさんで Mettという名で売られているのである


お肉屋さんで すでに半分に切った丸いパンに


このメットが塗られて 玉ねぎスライスや みじん切りが乗った状態で 


売られてることも多々ある


でも メットはそれ用の豚を それ用に作られた設備と環境で作られてるから 


普通の豚ミンチとは違う


普通の豚肉は ドイツでも加熱せんとあかんのは一緒やねん


その辺は 要注意やね



それから これに似てるので Mettwurstなんてのもある


これは メットが既に魚肉ソーセージみたいに個別包装されて


スーパーでも 普通に売ってる


これは 完全に生じゃなくて 生ハムみたいに 塩漬けしてあったりするみたい



お肉屋さんで売ってるメットは 


その日の内に消費せんとあかんみたいやけど (ここも要注意や)


このメットヴルストやと ちょっと日持ちするから お手軽やね




ほんで 上の写真は とある老舗地ビールパブで食べた物


玉ねぎが嫌いな夫の分から 私の分へ玉ねぎを全部大移動させた後


「りぃるぅちゃん 写真撮らんでえぇの?」と夫が申すもので


1枚記念撮影した後 かじりついといた


ほんでもってアルトビアー(ダークビール)ぐびぐびぐび~ るんる~ん♪




ほんで 味やけど


なんと言うか 特筆する程特徴は無い (ぇえーーーっ) ぶっ♪


肉の臭みも ほとんど無いし


くせも私は感じないので


お醤油かけて 葱とわさび混ぜて食べたら


なんとなく ジャパンな感じや


日本な感じではなく ジャパンな感じ…


なんじゃそりゃ



ぶひひひ♪
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by leelooKD | 2012-02-22 18:03 | 笑顔の源(食べ物)

自家製切干大根風のたいたんでぐびっ♪

ドイツでは 島では売られてなかった大根が スーパーで売られている


まぁ 大きさ的には この大根と私の足を見ながら


「大根足~!」って言われたら 嬉しくなる程度


たいした事無いけど 結構新鮮な物ともめぐり合えて るんっ♪である



お味噌汁に入れたり 大根おろしにしたり… 


るんるんっで食べてるねんけど


私の大好きな食べ方の一つは 


大根を使う時に厚めに皮をむいて その皮を太目の千切りにしてから冷凍


それを解凍して ぎゅ~~~っと絞ったのを 


豚ミンチと一緒に 甘辛くたいたん♪




こんなん
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これたいてる時の匂いは まさしく切干大根


今日はこれで呑むっ! 


地味~やけどな  ぶひっ♪



ちなみに この切干大根風と人参の金平も好きやぁ♪


歯ごたえアップで おいちぃ♪
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by leelooKD | 2011-10-21 23:05 | 笑顔の源(食べ物)

鯛の粕漬け風 現地食材で出来た~♪

今日は ちょっと凄いで~


目からうろこっちゅうか 


世紀の大発見っちゅうか…




事の始まりは あるブログとの出会いであった



Terraさんの 地中海の見える生活


おぉ~ 家からも地中海見えるし 共通点ありあり~


って お邪魔してみると な な なんと~



”ブルーチーズで粕漬け”なる記事が!!


ブルーチーズも粕漬けも 大好物な私のハート


しかも そのど真ん中をぶち抜く内容ではないか



ちゅうことで 早速作ってみた~




このようなチーズを
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フォークでつぶして ウォッカでのばして


マリネ液を作る 


本来は 酒または白ワインを使うみたいやけど 私はウォッカで代用



この液を だまが無くなる様に チーズをつぶしながらまぜて


鯛の切り身にかけて漬け込んで 2日間放置プレー


マリネされた魚の見た目は かな~りグロい


ブルーチーズの色で マリネ液はパステルグリーン色(汗)




でも 焼いてみたら ほらほら~
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めっちゃえぇ感じや~ん♪


で 肝心の味やねんけど これが確かに粕漬けの味に似てる!


しかも 魚の身がしっかりとしまってて おいち~~~


酒ぇ~! 酒持ってきて~♪


夫も “粕漬け”て言うてたら抵抗あったかもしれへんけど


大好きなチーズ漬けやと言うと 大喜びして食べてましたわ ぷぷぷっ


夫はチーズ味を楽しみ…


私は粕漬け味として楽しめるこのレシピ…


我が家のご馳走リスト上位入賞の大ヒット作である


絶対にまた作る!



今回は 1日漬けるだけのはずが 都合により2日漬けになったので若干漬かり過ぎたけど


次は しっかり1日だけ漬けて 


それから マリネ液の中にお醤油をちょろっと足してみよかな~



うしししし



Terraさん 美味しい発明レシピ ありがとうございました


20日のデモの後 落ち着かれてますように
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by leelooKD | 2011-02-23 16:04 | 笑顔の源(食べ物)

にんにく味でがっつり+ビールぐびっ♪ はぁ幸せ

昨日 「はぁ~ 今日の夕飯何にしょうかなぁ…」


などと思いつつブログめぐりをしてたら このようなつくレポ♪(←クリックるんっ♪)と目が合うた


おっ! これでだいぶ呑めそぅやん♪


ちゅうことで このmacoanちゃんのつくレポに触発されて 早速作ってみた




いっちゃんのたっぷり黒胡椒ガーリックの竜田揚げ(←クリックるんっ♪)
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写真がイマイチで いっちゃんに申し訳ない(汗)


いゃっ! これ おっいっし~~♪


マリネされた状態の にんにく臭ですでにビールぷしゅ るんっ♪


にんにくたっぷりと ちょっと増量して入れた黒コショウがぴりっと効いて


ビールが とまらへんがな うししし


好きな物は 恐るべき速さで食べる夫


私が一本食べて ビールぐびりながらちら見すると


夫の取り皿にはすでに 大量の鶏ガラが…


早っ めっちゃ早っ!


「ちょっとー もぅちょっとゆっくり食べてぇよー!」


譲り合いの心を忘れさせる美味しさである


ぶひひ♪
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by leelooKD | 2010-11-23 15:22 | 笑顔の源(食べ物)

まぐろのお刺身で 日本酒ぐびっ♪

先週の 夫晩御飯いらないデー(るんっ♪)には


こんなん食べて ご機嫌さんになっておったのである




久しぶり~のまぐろのお刺身と茹でえび♪
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大根が無いので キャベツの千切りで 雰囲気作り ぶっ♪


そして~ お刺身と言えば 酒~!




この日は とっておきのとっておきを ぐびっ♪
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「仙(せん)」

これ実は 日本に里帰りしてた時に 


呉の呑み助ブロガーちゃん(←クリックるんっ♪)と会うことができて


その時に プレゼントしてくれた物♪


それをず~っと ず~~~っと 大切にしまって置いたのをついに解禁したのである


辛口で米の香りが芳醇な 旨い酒やった~ 


まぐろはまぁまぁやったけど(汗) やっぱりお刺身と日本酒って最高の組み合わせ♪


はるはるちゃん おぉきに~ごっそさん





それから も1つ はるはるちゃん関係のネタやけど…


先日から何回かはるはるちゃんが作ってた 


「卵豆腐和え」(クリックるんっ♪)なる物を 作ってみた




オクラの卵豆腐和え
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中途半端に残ってたオクラと 手作り卵豆腐で和え和え♪


卵豆腐が ゆるい目なので 見た目がちょとイマイチやけど(汗)


これ旨いっ! 色んな食材と合いそうやから また作ろぉっと


うししし
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by leelooKD | 2010-07-17 23:22 | 笑顔の源(食べ物)

手作り卵豆腐 冷た~い♪

最近はまってるね~ん ぶひひひ




手作り卵豆腐 るんっ♪
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冷た~く冷やして ちゅる~んと食べる


卵をだし汁で割って蒸すだけ~ 要は具無しの冷やした茶碗蒸しやね


夫はあんまり好きでないみたいやけど 


私は これをおつまみに ぐびぐびっ ぷは~~っ♪


むふふふふ
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by leelooKD | 2010-07-11 15:03 | 笑顔の源(食べ物)

キプロス料理 米はこんな感じで

島の料理 飽きずに時々作っているのである


今回は 米と豚挽き肉を ぶどうの葉っぱで包んだ料理~♪




Koupepia
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炒めた豚ミンチと 生の米を 葉っぱで包んで蒸し焼き調理


地元のおばちゃんによると


ギリシャのKoupepiaと比較すると 


トマトとシナモンを入れる人が島には多いのが特徴らしい





中身は ほらっ トマトのかすかな酸味と甘味がキプロス風♪
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ちなみに ぶどうの葉っぱはこんな感じ
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今の時期(そろそろ終わりかけ)にしか 出回らないため


冷凍したり 干したりして保存して 1年かけて使う


葉っぱを加熱すると ほんのりと フルーティーな甘い香りがして


「あっ そぅか~ ぶどうの葉っぱやもんなぁ…」なんて思うたり…




このKoupepia 熱いうちに食べるのもえぇねんけど


私的には 冷たく冷やして食べるのが ヒットであった


おいちっ☆


米が入ってるけど 白ワインに結構合う むふふふ


でもやっぱりお腹にたまるので 悪酔い防止にグー!?


ぶひひひ
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by leelooKD | 2010-07-04 17:44 | 笑顔の源(食べ物)


流れ流れて今はイギリス! 夫と愛猫と呑むのが幸せ~  るんっ♪
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